是指使用外力损坏细胞膜和细胞壁，使细胞内容物包含意图产品成分开释开来的技能，是别离纯化细胞内组成的非排泄型生化物质(产品)的根底。结合重组DNA技能和安排培养技能上的重大进展，曾经以为很难取得的蛋白质现在能够大规模出产。可是因为细菌、酵母、真菌、植物细胞壁的组成成分不同，且同类细胞结成的网状结构也不同，所以其细胞壁的巩固程度不同。而动物细胞虽没有细胞壁，但具有细胞膜，也需求必定的细胞破碎方法来破膜，到达提取产品的意图。

  热效应是当超声在介质中传达时，摩擦力阻止了由超声引起的分子轰动，使部分能量转化为部分高热。

  空化效应是在超声照射下，生物体内构成空泡，跟着空泡轰动和其强烈的聚爆而发生出机械剪切压力和动乱，使肿瘤出血、安排分裂致使坏死。

  机械效应是超声的原发效应，超声波在传达过程中介质质点替换地紧缩与蔓延构成了压力改变，引起细胞结构损伤损坏。杀伤效果的强弱与超声的频率和强度密切相关。

  超声波细胞破碎仪作业原理是根据超声波在液体中的空化效果，换能器将电能量经过变幅杆在东西头顶部液体中发生高强度剪切力，构成高频的交变水压强，使空腔胀大、爆破将细胞击碎。另一方面因为超声波在液体中传达时发生剧烈地扰动效果，使颗粒发生很大的加速度，然后相互磕碰或与器壁相互磕碰而击碎。大范围的应用在生物化学、医学制药、食物检测、环保监测等范畴的破碎动植物安排、病毒、细菌和其它细胞结构和在乳化、别离、均质等化学反应过程中。